Vegan Taipei 潔暘 全素 有賣素起司的神秘餐廳

潔暘

在台灣吃素的人,種類分的好細

蛋奶素 奶素 純素 五辛素

西西莉亞與喬希呢~是朝著蛋奶素的方向前進著

因為西西莉亞的老公是純素食用者~(我們的阿湯哥)

之前在開HOME PARTY的時候 西西莉亞曾做過一個沾墨西哥餅的素食的起司醬

有驚豔到蕎希

因為超像真的起司的啦~好吃又好玩!!

我們兩個從小呢 就超~~~~喜歡吃起司

義大利麵就要點焗烤 PIZZA起司要DOUBLE 甚至還可以買整塊的直接吃

簡直就是起司控了阿!!!


在這邊要講一個小故事

大約在三年前蕎希的皮膚變得很差...一直無緣由的發炎&爆痘

看過很多皮膚科醫生 吃藥跟擦藥其實都沒有太大的效果

那時候真的好崩潰阿...原本好好的臉一直都是呈現發紅的狀態...坑坑巴巴

很犧牲的給大家看一下驚險照片

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現在回憶起來真是很可怕

當時真的連頭都不想抬起來....自信全失

蕎希還為此曾經前往大陸,去有名的中醫"同仁堂"求診

看診吃了好貴的藥 

醫生那時候跟我說飲食要盡量避開"蛋""奶"

因為這兩種食材經常會含有合成賀爾蒙

吃過量容易造成身體內的賀爾蒙失調 也容易有發炎現象

蕎希長時間乖乖地少吃蛋奶製品之後 皮膚情況真的好了不少!

(關於蛋奶會不會影響痘痘,其實各家說法不一,雖然可能不是直接影響皮膚的原因,但也可能是間接觸發,就看個人案例囉)

當時候才真正意會到 吃的東西真的會直接反應在身體狀態上...

皮膚會突然變爛應該也是長期飲食習慣累積而爆發的!

要戒這兩樣食物真的好難 基本上甜食類都有蛋跟奶

然後蕎希最愛吃的起司也是牛奶製品!!!

所以當時知道原來有"無奶'"的起司真是超級無敵好奇的阿!

有種~天哪~~有救了的感覺XD

因此蕎希對素起司產生了極大的興趣

在網路上搜尋到一家叫做"VEGAN TAIPEI"的餐廳

聽說老闆做的起司是純素的唷!也就是說 "無奶"

到底是什麼神秘的東東呢


於是乎!!!!選了某星期六的下午

西西莉亞與喬希雀躍+飛奔前往台北,揭開這Vegan Taipei有賣素起司的神秘餐廳

Vegan Taipei

店內環境滿舒適的光線很柔和 挺舒適的

無麩質餐廳

無麩質餐廳

無麩質餐廳台北

這是他們的菜單 (如果有變更 都以官方網站為主喔) 

官方臉書在這邊:

https://www.facebook.com/vegantaipeicafe/?ref=br_tf

Vegan Taipei菜單

店內是沒有收服務費的 所以茶水都是自己來唷~ 提醒一下!

這邊老闆禁止外食,更禁止非素食進入~~要當乖客人唷^^互相尊重才是王道

Vegan Taipei菜單

光是飲料就那麼多種!甚至有印度奶茶耶!? 椰奶奶昔是蕎希一看到就超想喝的阿!!!

有好多口味

櫻桃,覆盆子,藍莓,黑巧克力 OMG每個都超想試試看

Vegan Taipei 潔暘菜單

Vegan Taipei 潔暘菜單

Vegan Taipei 潔暘菜單

Vegan Taipei 潔暘菜單.jpg

Vegan Taipei 潔暘菜單.jpg

 

Vegan Taipei 潔暘菜單

我們點了一杯藍莓奶昔&印度奶茶

藍莓奶昔

Vegan Taipei 無麩質飲料

美麗的顏色是不是又讓你的少女心爆棚了呢

台北大安無麩質餐廳

潔暘 Vegan Taipei

細細品嘗其中奧妙的西西莉亞


看到價格...覺得藍莓奶昔真是貴桑桑~

不過才喝了一口就秒懂了!!!

老實說沒喝過那麼 濃 郁 醇 厚 的奶昔! 喝起來就像有加"奶"的飽滿口感,但事實上這裡面一點是奶的成分都沒有!!! 

喝起來超滿足對身體又沒有負擔 給他100分拉!!! 並且椰奶讓整體更多了一份自然的甜味

除了主角藍莓外 還有對消化系統好的香蕉 和超健康的奇亞籽 

老闆說他的奶昔沒加一滴水!難怪這麼好喝

雖然小小一杯卻因為每一口都那麼醇厚

滿足&飽足感100%


印度奶茶

潔暘 Vegan Taipei

印度奶茶所用的杯子有種中東異國風情~(畢竟老闆是印度人嘛!)

Vegan Taipei 潔暘無麩質飲料

香氣逼人的印度奶茶

果然是非常的道地好喝 因為是用豆漿做的 所以比外面以牛奶為基底的印度奶茶更能襯托香料的風味!

真的很好喝 但不知道為什麼有點像薑奶茶XD


素起司

外表跟真的起司完全沒差異阿!!!好厲害啊!!!

接下來是重頭戲!

(後來才發現不是每一種起司都有賣 但是老闆非常仁慈的給我們試試一些SAMPLE)

從右到左分別是:

白起司(莫扎瑞拉) 羊奶起司 義大利香草起司 黃豆起司 墨西哥辣椒起司

Vegan Taipei 潔暘素起司

 

Vegan Taipei 潔暘素起司

實在是太興奮了!一直以為這種素起司只有在國外才吃得到 沒想到它們就近在眼前了!

外表看起來就跟一般的起司一樣 連質地都很像 好誘人啊!看一下切下去的黏著度簡直超擬真XD

Vegan Taipei 潔暘素起司

 

吃過全部的素起司後 我們整理了口味及口感的描述 給大家參考:

白起司莫札瑞拉- 滑順 偏酸 適合夾入蘇打餅或三明治當點心

羊奶起司-當然不是真的羊奶啦! -中東Style 質地似膏狀似  有點像豆腐乳的味道

義大利香草起司-淡淡迷迭香的風味 適合品酒用

黃豆起司-很像切達起司超好吃!蕎希覺得有點菇味 西西莉亞則覺得有點南瓜的味道

墨西哥辣椒起司-真的頗嗆辣XD 吃起來像是莫扎瑞拉裡面加入墨西哥辣椒 適合放在墨西哥捲餅中

潔暘

老闆強調每一種起司都是有自己"不同"的配方

不是說做一個起司基底 再分別加入不同配料唷!!!

由此可見這些素起司的做法真的繁複且時間成本高啊!

最厲害的是 你可能會以為這樣的起司跟外面的素食食品一樣

充滿有的沒有的加工品 老闆強調他們的起司完全沒有加任何的化學添加物! 在這個加工品為王的年代 真的很難得啊!

 

Vegan Taipei 潔暘素起司 vegan cheese

表情說明了一切, 被"假"起司擬真口感嚇的驚呆了的蕎希

 


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要再提醒一下大家不是所有起司都有獨立販售喔!

有販售的口味只有:

黃豆製純素起司

羊奶起司(500公克)

義大利香草起司(500公克)

墨西哥辣椒起司(500公克)

小茴香起司(當季 請確定當日是否有提供) (500公克)

無麩質 無堅果類的起司

白起司(500公克)

義大利香草起司(500公克)

墨西哥辣椒起司(500公克)

好東西要和好朋友分享~~20塊起司就能宅配運送,如果有需要可以跟我們說^^代訂購)

為保有獨特性 其他口味都是限定在餐廳裡的餐點才有使用!

我們因為上午吃了大餐所以真的吃不下這邊的正餐了好可惜~

 

但是下次我們一定要來試試它的千層麵 除了是老闆強力推薦以外 網路上的評價都超讚的

在菜單牆上還看到一個超吸引我們的料理

就是一盆滿滿的切達起司和烤花椰+馬鈴薯 長這樣

Vegan Taipei 潔暘素起司 vegan cheese

未免太吸引人了吧!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!要是是"真的"切達起司我才不敢那麼''豪邁''地吃那麼大盆的起司嘞~肥死XD

還有用素食起司和素培根做的PIZZA~~~天哪這對身體來說根本邪惡外表天使內在吃一整個也不覺得有負擔~~只有可能會太飽XD

素披薩 pizza

素起司帕尼尼

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素起司塊溫沙拉

潔暘Vegan Taipei

素食漢堡的麵包是老闆自己做的~彈性十足!!!

順道一提 以前這家店是麵包店  所以現在餐廳裡的麵包一樣都是出自老闆之手 非常特別唷! 不像一般餐廳都是叫外面廠商的 這點也是大大的加分! 

老闆說這邊也有賣一整顆的圓形蛋糕

生日或節慶都可以預先訂購

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老闆做的提拉米蘇 聽說是連義大利的朋友都說超級道地!!當然也是無蛋無奶阿~

也有新鮮檸檬蛋糕 香濃咖啡蛋糕 芒果慕斯 巧克力絲絨蛋糕^__^

 


 

STORY

為什麼老闆會做那麼多無蛋無奶的食品呢? 義大利麵 墨西哥餅 PIZZA 蛋糕 飲料 簡直是全方位發展阿!

一問之下才知道  因為寶貝女兒對於蛋奶過敏外 還是麩質過敏體質

有一次女兒問他: 爸爸 ,為什麼我吃的蛋糕都跟其他小朋友不一樣? 別人的蛋糕看起來都好好吃喔.....

因為寶貝女兒的一句話 開始投入及大量研究這塊在台灣不是很常見的素食區域

果然是用愛做出的料理啊! 好令人感動! 

同時老闆也希望讓更多有這種特殊情況的朋友們能和一般人一樣享受色香味俱全的美好食物

 


 

麩質(Gluten)

相信大家剛剛看Menue有很多寫著無麩質吧!! "麩質"到底是什麼呢?來幫大家知識補給一下

其實就是我們俗稱的面筋,是一種存在於黑麥、大麥和小麥內的蛋白質,

以及數百種由這種穀物制成的食物中。面筋是一種蛋白質。

一般情況下,蛋白質在經過胃腸消化之後,會被分解成單個氨基酸,然後被小腸吸收,轉化為營養成分。

但是,面筋蛋白無法完全被分解,會留存一些含有幾個氨基酸的小鏈條。這樣的鏈條就稱為“多肽”。

多肽能使人體產生免疫反應。

對於麩質過敏的症狀不一,輕者腸胃消化不良,嚴重則可能出現皮膚過敏腹瀉及嘔吐

小麥是西方飲食文化中的主食,許多常見的食物含有豐富的麩質,足以使麩質過敏症的症狀加重

這些食物包括:麵包、餅乾、鬆餅、披薩、蛋糕和餡餅, 炸雞中含量有的麵包屑也是。

麵條和日本烏冬都由小麥制成,黑麥和大麥中也含有麩質,故裸麥麵包,大麥湯,甚至啤酒,都能引發麩質過敏的人發病。

(以上資料取自亞美醫師協會 http://www.caipa.net/zh-hant/?p=10637)


天哪....

對麩質過敏的朋友真的飲食選擇好少啊.....

市面上所有好吃好玩的幾乎都是蛋奶麵粉做的阿!!!

老闆的食物讓種對麩質過敏的朋友可以吃得美味食物與好喝的飲料

難怪這邊有許多忠實地顧客 真是太造福大家了~感動


純素蜂蜜芥末醬

潔暘全素 Vegan Taipei

後來熱情的老闆還跟我們介紹了他非常自豪的  純素蜂蜜芥末醬  也就是說是無蛋 無蜂蜜 ?!

可是蜂蜜芥末醬不就是這兩樣做的嗎? 啊兩樣都沒有是怎樣   XD

擠出芥末醬的瞬間那個質地真是滑順又漂亮

好奇地來嚐嚐....

潔暘全素 Vegan Taipei

吃下去那一秒我驚呆了!!!!!這就是蜂蜜芥末醬啊!!!!還是那種好吃的唷!!!!

有帶勁的酸 有蜂蜜的那種甜 又有蛋黃的濃郁感 到底是怎麼做的啦 XD

這個不得了!!!!好吃到我立馬想買!!! 但是這個沒有獨立在店內做販售 如果想吃的話在問問老闆或老闆娘哪道料理中有芥末醬吧!

 


 

總之在這裡對我們兩個來說算是一趟食物世界的新冒險 

開了眼界! 非常的有趣又好食!

老闆對推廣素食的無私與熱情真的深深地感動到我們 吃全素或是對麩質過品的朋友如果到台北玩

一定不能錯過這家 Vegan Taipei 唷!

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熱情的老闆 人非常NICE 

官方臉書:https://www.facebook.com/vegantaipeicafe/?ref=br_tf

地址: 瑞安街130號一樓 (捷運大安站步行約7分鐘)

電話: 02-27030976

低消:150元

用餐時間:90分鐘 (上餐後開始計算 如果預計待更久可事先告知服務人員唷)

溫馨小提醒: 菜單上有些料理需要長一點的時間準備 還有有些餐點是限定的 最好先電話預訂與確認!

真心推廣素食的老闆&老闆娘還特別針對不同族群設計了

優惠活動

週一:甜點日 優惠是按讚且分享貼臉書貼文給服務人願看過 兩塊蛋糕只要190元

週三:學生日 按讚且分享貼臉書貼文給服務人願看過 出示有效學生證可享85折優惠(當屆畢業生學生到9月以前視為有效學生證)

週四:兩人同行日 (二的倍數即可) 按讚且分享貼臉書貼文給服務人願看過  可享店內的甜點 (兩份主餐的話是一份甜點)

週五: 比薩日 分享貼臉書貼文給服務人願看過 點一份10吋比薩就送兩杯220毫升素啤酒/美式咖啡/茶類/無咖啡因茶

週日:聚會日 (三人以上同行即可) 按讚且分享貼臉書貼文給服務人願看過

點兩份280元主餐 搭配兩杯美式咖啡/素啤酒/茶類/無咖啡因茶和一份甜點 即可享有75折優惠!

活動可能會隨時間更改 請以官網為主喔!


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